|
SADE MUHALLEBİ: Sade muhallebi, pratik oluşunun ve lezzetinin yanı sıra farklı sunum şekilleriyle aynı zamanda göze de hitap ediyor. İsteğe göre bisküvi ya da meyvelerle de farklı tatlar halinde sunulabilir. İşte yemek sonrasında kalorisini düşünmeden keyifle tüketeceğiniz sade muhallebi tarifi... MALZEMELER: : 1 kg süt, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı tereyağ, Tarçın YAPILIŞI: İlk olarak küçük bir kabın içinde nişastayı boşaltın. Üzerine az süt dökün ve karıştırın. Nişastanın topaklanmasını önlemek için yaptığınız bu işlemin ardından 1 kg sütü tencereye boşaltın. Ardından hazırladığınız nişastayı ekleyin. Çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Nişasta ile süt tamamen karıştıktan sonra içerisine şeker ekleyin ve tencereyi ateşe koyun. Karışımınız kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Muhallebinize farklı bir tat katmak istiyorsanız karışımınız ateşteyken içerisine, yapılan miktara göre 2-3 kaşık kakao ekleyebilirsiniz. Böylece kakaolu muhallebi elde edebilirsiniz. Muhallebiye güzel bir lezzet vermesi içinse bir paket vanilya ekleyin. Arzu ederseniz, limon kabuğu ya da portakal kabuğu kullanabilirsiniz. Tencereye son olarak tereyağı ekleyin. Tereyağını ekledikten sonra bir taşım kaynatın ve tencereyi ateşten alın. Muhallebiyi pişirdikten sonra, ateşi kapatır kapatmaz servis kaselerine alın. Böylelikle kaymaklanmadan servise hazır hale getirebilirsiniz. Muhallebinin üzerine biraz tarçın ekleyin. Servise hazırdır, afiyet olsun. SADE MUHALLEBİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI: Nişasta, süt sıcakken eklenirse, topaklanacağı için soğuk süt ile karıştırmak gerekir. Muhallebinin kaymaklanmaması için ateş kapatıldığı anda servis kaselerine alınır. SADE MUHALLEBİ KAÇ KALORİ? 150 gramlık bir porsiyon için 233 kalori alacağınız muhallebi, nişasta, şeker, süt ve yağın karışımı ile oluşan bir tatlıdır. Diyabet hastalarının şeker yerine tatlandırıcı kullanarak tüketebileceği bir tatlı olan muhallebinin 1 kasesi bu şekilde hazırlandığında 1 dilim ekmek ya da yarım bardak süt yerine geçerli olur. Muhallebi, kilo kontrolü sağlamak isteyen kişiler tarafından da tüketilmektedir. Afiyet olsun... ****************** PORTAKALLI SÜTLÜ TATLI TARİFİ: 
MALZEMELER: Muhallebisi için; 4 su bardağı süt 2,5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 3,5 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya 1 poşet sade krem şanti Portakallı sosu için; 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 3 yemek kaşığı nişasta 2,5 yemek kaşığı şeker (Portakalın tadına göre miktarı değiştirebilirsiniz) Çay kaşığı ucu ile zerdeçal Üzeri için; Beyaz çikolata rendesi (istediğiniz başka malzemelerde olur) YAPILIŞI: Öncelikle uygun bir tencereye muhallebisi için toz krem şanti hariç diğer malzemeleri alalım ve ocağın altını açmadan karıştıralım ardından ocağın altını açıp kıvam alana kadar pişirelim. Ayrı bir tencerede portakal sosumuzun bütün malzemelerini ekleyelim ve karıştırarak pişirelim. Muhallebimiz ılıdıktan sonra toz krem şantiyi de ekleyip mikser ile çırpalım. Kuplarımıza veya uygun kaselerimize önce sade muhallebimizden kepçe ile koyalım. Üzerine de portakal sosumuzdan pay edip, üzerini süsleyip, dolapta dinlendirelim. Portakal soslu sütlü tatlımız servise hazır... Afiyet olsun. ******************
|
|