SU BÖREĞİ TARİFİ
cizust
cizsol_tile
.


.

MALZEMELER :

Hamuru için;
8 yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
4 Su bardağı Un

Ara katlar için;
200 gr tereyağı

Üzeri için;
1 yumurta

YAPILIŞI :

Yumurta ve sıvı yağı geniş bir kaba alın. Ardından tuzu ve elenmiş unu ekleyin.
Hamuru güzelce yoğurun ve yumuşaması için bekletin.
Yumuşayan hamuru bezelere bölün. Bezeleri nemli bezin içerisinde bekletin.
Bezeleri oklava yardımıyla açın. Hamurları ne kadar ince yufka halinde açarsanız o kadar iyidir.
Hamuru açmayı bitirdiğinizde düzenekler de hazır olmalı. Nedir bu düzenekler derseniz iki tencere olacak ve birinde sıcak su diğerinde soğuk su olacak. Bir de süzgeç olacak.
Sıcak suyun altı devamlı yanacak.
Yapmış olduğunuz yufkaları ikiye kesin ve kaynar suyun içine bir tanesini atıp 5-10 saniye bekletip hemen çıkarın ve soğuk su dolu tencerenin içine koyun ve 5-10 saniye sonra oradan da alıp ters çevirdiğiniz süzgeçin üstüne koyun ki suyu süzülsün. Akabinde vakit kaybetmeden başka bir yufka alın ve kaynar suya atın. Aynı şekilde fazla bekletmeden soğuk suya koyun ve süzgeçteki süzülmüş yufkayı alıp önceden az yağla yağladığınız fırın tepsisinin içine kırışık bir şekilde koyun, soğuk sudaki yufkayı süzgeçe serin ve işlemleri böyle seri bir şekilde sürdürün.
Fırındaki her yufkanın arasına eritilmiş Tereyağ sürün. Eğer peynirli yapmak istenirse orta bölümüne peynirleri koyabilirsiniz.
Tüm yufkaların işlemi bitince de en üstüne kaynatılmamış yufka koyun.
Üzerine süt sürün ve böreği kesin. Sonra üzerine yine bolca yumurta ve biraz da sıvı yağ sürün. Ya da sıvı yağı yumurta ile karıştırıp sürün.
180 derecede fırında yaklaşık 30 dk. da pişecektir. Fırının önceden ısıtılmış olması önemli değil.
Su böreğiniz hazır. Afiyet olsun!..

SU BÖREĞİ KALORİ DEĞERİ :

Bu besinin 100 gramında 229 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 330 gramlık miktarında Su Böreği 756 kalori bulunmaktadır.
Su böreği, yufkaların suda haşlanması ile yapılır. Yağ içeriği diğer böreklere göre daha fazladır.







.
cizsag_tile
cizdip