|
Reyhan Hn.dan REVANİ tarifi
Türk mutfağının önemli tatlılarından biri olan Reavani'nin, Erivan zaferinden sonra aşçıların icat ettiği bu tatlının adına Revani denildiği söylenir.
MALZEMELER : 4 yumurta Yarım çay bardağı sıvı yağ 1,5 çay bardağı irmik 2 çay bardağı şeker 2 çay bardağı yoğurt 5 çay bardağı un 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hindistan cevizi Şerbeti: 3 su bardağı şeker + 3 su bardağı su YAPILIŞI: 1.Şerbeti için su ve şekeri ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan 1-2 damla limon suyu ekleyin. 2.Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip kek kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın. 3.Karışımı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine yayıp 180°C de üzeri iyice kızarana kadar pişirin. 4.Tepsiyi fırından çıkartır çıkartmaz üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirin. Ilık şerbeti de revaninin üzerine gezdirin. En son hindistan cevizi ile süsleyin. 
Afiyet olsun!.. ***************** Elif Korkmazel'den REVANİ MALZEMELER: 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı un 1 limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Şerbeti için; 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su Yarım limon suyu (!) YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri çok iyi bir şekilde çırpın. Bazı tariflerde yumurta sarısı akından ayrılır ve ayrı ayrı çırpılır sonra birleştirilir. Ama benim tarifim daha kolaydır. Çırpılan yumurtaların üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Unu, irmiği, limon kabuğunu, kabartma tozunu ve vanilyayı içine ilave ederek yavaş yavaş çırpın. Bu karışımı yağlanmış kalıbın içine döküp 180°C deki fırında 40 dakika pişmeye bırakın. Bu arada şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu kaynatıp içine limon suyunu ekleyin. Soğutun ve fırından çıkan revaninin üzerine dökün. Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!.. |
|