LAHANA SARMASI VEYA ETLİ LAHANA DOLMASI Malzemeler: Altı veya yedi bağ kara lahana, üç baş soğan, bir kilo ince kıyılmış et, bir kase korkoto, maydonoz. Yapılışı: Soğanlar ince ince doğranur. Yeteri kadar tuzla ovulur, ince kiyilmiş et, korkoto, maydonoz, tuz, su ilave edilerek dolma içi hazirlanur, daha evveli haşlanmiş suzilmiş lahana yapraklari ile sarilur. Dolmalarun üzerini geçmiyecek kadar su konulup kazanda pişirilur, sicak servis yapilur. Kazanın en altına kemik konursa daha lezzetli olur. Korkoto yerine bulgur veya pirinç konabilir.